Доброй ночи, Игорь 🌙
Пришлось потратить весь день, чтобы найти причину.
И всё благодаря (а в нашем случае из-за) интеллектуального анализа.
Было бы намного проще, если бы Вы зарегистрировались на сайте именно под той почтой, на которую Вы получали Pro.
Информацией Вы такой не поделились и пришлось выяснять самому. И само собой, как Вы уже понимаете, думал, что дело не в анализе, а в службах. Но, как оказалось, не только... Итак ближе к теме. Чтобы вернуть отображение активности сети в Диспетчере задач Вам нужно:

1. Вернуть службу Службу политики диагностики
   Просто так её включить не удастся, поэтому нужно выполнить в Командной строке от Админа:
   Скопированоsc config dps start=demand
2. Включить два параметра Скопированосеанса отслеживания, которые отключил Win 10 Tweaker Pro.
   Напомню, что под капотом он определил, что не используя диагностику, можно отключить логи и счётчики.
   - Панель управления
    -- Администрирование
    --- Системный монитор
    ---- Группы сборщиков данных
    ----- Сеансы отслеживания событий запуска
   1) Двойной клик по СкопированоDiagLog ➜ СкопированоСеансы отслеживания ➜ ☑ СкопированоРазрешено
   или через командную строку так:
   Скопированоreg add HKLM\SYSTEM\CurrentControlSet\Control\WMI\Autologger\DiagLog /v Start /t reg_dword /d 1 /f

   2) Двойной клик по СкопированоWdiContextLog ➜ СкопированоСеансы отслеживания ➜ ☑ СкопированоРазрешено
   или через Командную строку так:
   Скопированоreg add HKLM\SYSTEM\CurrentControlSet\Control\WMI\Autologger\WdiContextLog /v Start /t reg_dword /d 1 /f

3. Перезагрузиться.

Хочу отметить, что выяснял Я это сугубо из профессионального интереса.
На практике намного показательнее и полезнее будет использовать NetLimiter, который Я обозревал в этом видео.

Большое спасибо за ваше потраченное время и за ответ. Проблема решилась.